民以食为天，食以安为先。为切实筑牢校园食品安全防线，守护全校师生“舌尖上的安全”，我校始终将食品安全工作摆在校园管理重要位置，全力推进“明厨亮灶”，以标准化管理、常态化监管、精细化服务，严守食品安全底线，践行育人初心，为师生打造安全、放心、健康的校园餐饮环境。

走进校园食堂，高清监控屏幕实时播放着后厨操作全过程，食材清洗、切配、烹饪、餐具消毒等各个环节一目了然，实现后厨加工区域、食材储存间、消毒间等关键场所全覆盖，通过“明厨亮灶”可视化监管，让师生、家长及监管部门能够实时监督餐饮操作流程，让食品安全看得见、摸得着、信得过，以透明化管理筑牢食品安全第一道屏障，做到“公开化、透明化”。

在食品安全管理上，我校坚持源头管控与过程监管并重，建立全流程食品安全管理体系。严格把控食材采购关口，甄选资质齐全、信誉优良的供应商，落实食材索证索票、进货查验等制度，从源头杜绝不合格食材进入校园；规范后厨操作流程，要求所有从业人员持健康证上岗，定期开展食品安全知识培训与技能考核，强化工作人员食品安全责任意识，从人员操作源头降低安全风险。

同时，学校狠抓细节管理，严格执行食品留样、餐具消毒、环境卫生消杀等制度。每餐菜品按规范留样48小时并做好详细记录，餐用具采用高温消毒模式，确保洁净无菌；对食堂功能区域进行科学分区，荤素加工、生熟存放分离，配备完善的防蝇、防尘、防虫设施，保持后厨及就餐区域干净整洁，全方位消除食品安全隐患。我校食堂将始终坚守食品安全初心，以“明厨亮灶”为抓手，持续压实食品安全主体责任，不断完善监管机制、提升管理水平，以严标准、实举措筑牢校园食品安全防线，用心守护师生饮食健康，为建设平安和谐校园提供坚实保障。

【来源单位：后勤处   初审：陈雪敏   复审：钟伟忠   终审：李德基】