为切实筑牢校园食品安全防线，彻底排查假期食品安全隐患，保障中秋、国庆假期后师生返校饮食安全。学校食堂组织开展食品物料有效期全覆盖专项排查工作，以严谨细致的检查工作，为新学期校园餐饮安全保驾护航。

假期期间食堂食材长期存放，易出现临期、过期、变质等安全隐患，是返校食品安全管控的关键重点。本次专项检查坚持“全覆盖、无死角、零容忍”的原则，重点聚焦食堂仓储库房、冷藏冷冻区域、干货储存区、调料货架等核心区域，以食品物料有效期核查为核心，开展全方位、精细化排查。

检查人员逐一对米面粮油、干货杂粮、调味酱料、半成品食材、预包装食品等各类物料进行清点核查，仔细核对生产日期、保质期、进货台账与检疫检测凭证。坚决清查存放时间过长、临近过期、包装破损、标识不全的食品物料。同时，工作人员认真检查食材分区储存、温湿度管控、三防设施落实情况，杜绝混放、串味、受潮变质等问题。

针对排查出的过期、变质物料，当场登记、统一清运、集中销毁，彻底清除食品安全隐患。此外，检查组同步核查食堂索证索票、进货查验、食品留样、消杀记录等台账资料，要求食堂工作人员严格落实食品安全操作规范，完善食材入库验收、日常巡检、过期物料报废流程。

此次返校前食材专项检查，有效清除了假期遗留的食品安全隐患，进一步规范了食堂食材仓储管理流程。下一步，我校将常态化开展食品安全排查工作，严把食材采购、储存、加工、出品每一道关口，压实食堂安全主体责任，以严苛的标准、扎实的举措守护师生“舌尖上的安全”，全力营造安全、卫生、放心的校园就餐环境。

【来源单位：后勤处   初审：陈雪敏   复审：钟伟忠   终审：李德基】