烹饪与营养专业是一个实践性、应用性很强的专业，在本学期的教学过程中，学生除掌握理论知识之外，还要进行相应的实践课程。在实践课程中，同学们制作的成品有小蛋糕、红莲蓉奶油皮月饼、椰汁桂花糕、紫薯面包、曲奇、泡芙、饼干等。第10周，学生们在陈淑贞老师的指导下把本学期制作的成品用海报的形式展示出来。此次教学安排主要是跳出作业写在作业本里的这个传统做法的框架。一是可以使同学们的创意得到一个发挥的空间；二是使同学们在学习的过程中提高积极学习的兴趣，有利于同学们对这一门课程的学习。同学们非常具有创意地将作品展的海报设计成一棵大树，大树上的叶子正是他们的作品。这棵大树的茂密和节节高升也象征了他们获取知识的多少和逐渐的茁壮成长。

通过此次别具一格的作业及其展示，使同学回顾并掌握了实践课的内容，同时对这一门课程更加感兴趣，为即将投入社会工作打下了基础。（文、图/工商系）