为检验教学效果，给学生们提供一个交流和互相学习的竞技平台，2013年10月23号上午，工商系12级酒店管理班在任课老师邓立美的指导下，在本班课室举行了折餐巾比拼赛。比赛邀请了工商系的姚凤云主任和11级学长学姐作为嘉宾，并聘请刘月芳、张翠丽、劳惠燕、钟玲、庄素媚、麦丽红 6位专业老师为评委。
本次比赛为全面考察学生团队精神、创新精神，特设了三个环节：第一环节需要派三位组员完成指定的花型，并注重形状、质量和时间；第二环节必须在5分钟之内折出8种花型；而到第三环节则是自创花型，每个小组都要在2分钟之内折出1种花型，并配上讲解。比赛进展顺利有序，同学们都各显身手，尤其在自创环节，每个小组都使出浑身节数，自创花型有金鱼、蜡烛、竹笋，枫叶、春卷、鱿鱼、信封等，加上生动的解说，同学们的自创花型让在场的评委老师啧啧称赞。最后，第一组的造型“竹笋”的作品，以一票之差赢胜第六组而获得第一。同学们经过这三个环节一丝不苟、全身心投入的比赛，展现出了让人熟练的服务技能和创新能力，达到了良好的教学效果。（文、图/工商管理系12酒店管理班）
