管理学院夺得全省职业院校学生专业技能竞赛(高职组)“中餐主题宴会设计”赛项一等奖
发布时间:2020-12-15
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2020年11月28-30日,由广东省教育厅主办的“2019-2020年度广东省职业院校学生专业技能大赛(高职组)中餐主题宴会设计竞赛”在广州凯旋假日酒店顺利举行。来自广东省各高职院校的55支队伍共110人现场比拼,竞争激烈。管理学院指导老师张翠丽、周慧欣带领我院酒店管理专业学生宋文慧、冯鸿宙、郑敏玲、梁铠耀组成2支队伍参赛,分别勇夺一等奖和二等奖。
张翠丽和周慧欣老师带领的酒店管理学生参赛队
比赛分为主题创意设计、仪容仪表展示、现场技能操作、席间服务等环节。宴会台面设计颇费心思,且竞赛规定选手需在16分钟内完成所有摆台造型、15分钟内完成所有席间服务,这对选手的业务水平颇具挑战。
在学院领导的大力支持下,指导教师和参赛选手齐心协力潜心钻研,坚持不懈刻苦训练。为了更好地提高学生的应变能力和综合职业素养,管理学院特邀佛山皇冠假日酒店郑蔚兰经理到校模拟评委,增强学生身临其境的训练现场效果。最终两队选手凭借扎实的专业技能,在比赛中沉着应对、展现风采、赛出实力,获得了一等奖和二等奖的佳绩!
学生实训室集训日常
师生齐心协力熨烫备赛布草
校企合作酒店培训师到校指导
大赛裁判长陶源女士拍摄我校宴会设计台面
本次竞赛旨在检验高职学生的创新能力、应变能力、综合职业能力和职业素养等,促进校企深度融合,推动工学结合人才培养模式的改革与创新。“以匠心,致创新”较好地展示了我院酒店管理专业学生良好的技术技能素养,是学院坚持“以赛促教、以赛促学、以赛促建、赛教融合”,不断创新人才培养模式,提升人才培养质量的又一成果。酒店管理专业教学团队将继续推进教学改革,强技能、展风采,努力培养出更多的高素质高技能人才。